El arte del buen hacer

Panadería Lombardero

Situada en el concello lucense de A Pastoriza, Panadería Lombardero cuenta con más de 40 años a sus espaldas ofreciendo un producto de máxima calidad elaborado desde el cariño y el buen hacer.

Los orígenes

Nuestra historia

Los inicios de la Panadería Lombardero se remontan al año 1975, de la mano de Germán Lombardero y Adela Señor al regresar de nuevo a Galicia tras cinco años de emigración en Suiza. Se establecen en A Pastoriza y adquieren la antigua panadería del pueblo que no estaba en funcionamiento por aquel entonces.

En 1982, J. Manuel Lombardero, el hijo mayor, comienza con algunas de las rutas que anteriormente realizaba su padre, y finalmente, en 1998 se establece como nuevo propietario del negocio.

Actualmente, J. Manuel y Marisol Engroba son los dueños de la panadería y continúan con la mayoría de las rutas iniciales. Sigue siendo un negocio familiar, de pequeña producción manteniendo la esencia de los productos de aldea a través de los hornos de leña y la elaboración artesanal.

José Manuel Lombardero – Gerente

¿Qué hacemos?

Nuestros productos

Todas las elaboraciones están hechas desde el cariño y el buen hacer que tan buenos resultados le ha dado a nuestra panadería.

Entre ellas destacamos: Pan de Trigo, Pan de Mezcla Casero, Pan Integral, Pan Sin Sal (todos ellos en piezas de 1 kg, 1/2kg y 1/4kg).

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Empanadas caseras

Bonito, carne, bacon, liscos/tocino, zorza, pollo, manzana, bacalao con/sin uvas pasas, zamburiñas, mejillones, berberechos, sardinas, pulpo, jamón york + queso con/sin tomate, vegetal

Bola de liscos

Una de nuestras especialidades es la famosa Bola de Liscos; un producto que surge de la cocina de recursos limitados que durante muchos años se practicó en las zonas rurales de Galicia.

Se trata de una masa de pan elaborada con una mezcla de harina de trigo que, cubierta de berzas, se hornea para obtener como resultado un delicioso manjar. La bola está rellena de chorizo y panceta ahumada. Ambos ingredientes le confieren jugosidad y un sabor exquisito.

¿A qué esperas para probarla?